Kulaktan Dolma Tarifler

Kulaktan Dolma Tarifler

Kulaktan Dolma Tarifler, Birçok yöresel yemek kulaktan dolma tariflerdir ve nesilden nesillere hızla yayılır. Peki nedir bu kulaktan dolma tariflerin lezzeti derseniz? İşin gizemi eskilerde saklıdır. Bizim Osmanlı mutfağına dayanan çok köklü bir damak tadımız vardır. Onların bilgi birikimi ve tavsiyeleri ile yöreden yöreye değişen çok çeşitli bir mutfağımız vardır. İstanbul ve Malatya mutfağının kültür ve lezzet birikimini bir arada tutan saklı kalan birçok tarifi paylaşmak bana ancak onur verir.

Bol Tereyağlı Bulgur Pilavı Malzemeleri:
  • 1 su bardağı pilavlık baş bulgur
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı: Sıcak suyu bir tencereye alarak üzerine baş bulguru koyun ve kaynamak üzere ocağın üzerinde yaklaşık olarak suyunu çekene kadar altı dakika kadar kaynatın. Bu arada göz kararı tuzunu da atın. Daha sonra ayrı bir sos hazırlama tavasında tereyağını eritip, biraz yakın. Daha sonra suyunu çeken bulgurun üzerine bol tereyağını döküp harmanlayın. Demlenmesi için üzerine sofra bezi ile sarıp dinlendirin.

Patlıcanlı Sulu Köfte Malzemeleri:
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı kara mercimek
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • Aldığı kadar sıcak su
Köftesi İçin:
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı yarma
  • Bir avuç un
  • Islatmak için göz kararı su
  • Göz kararı tuz
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Öncelikle sulu köftenin köftelerini hazırlayın. Bir hamur yoğurma kabına ince bulguru, unu ve yarmayı dökerek harmanlayın. Daha sonra su dökerek hamur kıvamında toparlayın. Bir kaseye su alarak, ara ara elinizi suya batırarak hamuru küçük küçük yuvarlayın. Daha sonra geniş bir tencereye su koyarak kaynatın ve kaynaya suya yavaş yavaş köfteleri atıp pişirin. Birden atarsanız hamurlar birbirine yapışır. Daha sonra patlıcanları şerit şeklinde soyup kare doğrayın ve bol kızgın yağda kızartın. Daha sonra kara mercimekleri bir tencerede pişirin. Ayrı bir geniş tencereye sıvı yağını koyup üzerine, küp soğan doğrayın. Soğanlar pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyin. Daha sonra pişen mercimekleri ve kızarttığınız patlıcanları içine atıp hafif harmanlayın ve ardından haşladığınız köfteleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra üzerine gelecek su ekleyin. Daha sonra tuzunu ekleyin ve pişince altını kapatın. Sos tavasında bol tereyağını kızartıp üzerine gezdirin.

Malatya Usulü Kabak Tatlısı Malzemeleri:
  • 1 kilo bal kabağı
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı iri iri çekilmiş ceviz
  • Üzerine gezdirmek için tahin
Yapılışı: Bir kilo bal kabağını kalın olan kabuklarını soyun ve karpuz dilimler gibi dilimleyin. Daha sonra geniş bir tencereye alarak üzerine toz şeker serpin. Çok tatlı seviyorsanız şeker oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Daha sonra tencereyi kapatın ve sulanması için sıcak bir ortamda dinlendirin. Akşamdan hazırlayıp sabah yaparsanız daha iyi sulanır. Daha sonra sulanan kabağı ocağın üzerine alın ve suyunu çekene kadar kaynatın. pişen kabakları bira sulu iken fırın tepsisine alın ve üzeri biraz kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirin. Daha sonra şık bir servis tabağına alarak üzerine tahin ve çekilmiş ceviz gezdirerek süslemesini yapın ve servis edin.

Şimdiden Afiyet Olsun.
Son Güncelleme : 29.10.2018 11:16:42
Kulaktan Dolma Tarifler ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kulaktan Dolma Tarifler Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kulaktan Dolma Tarifler"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada biber dolması görmek, görülen rüya hayra yorumlanmalıdır, rüyada biber dolması görmek rüya sahibinin iyi kısmetler alacağına işarettir. Rüya sahibinin günlük yaşantısında karşılaşacağı sürprizlerle karşılaşacağı ve mutlu olacağı olaylar yaşaya...
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada dolma görmek, farklı sürprizler ile karşılaşılacağına, kişiyi mutlu edecek haber alınacağına işarettir. Ayrıca işle yoluna girecek ve ekonomik durum düzelecek olarak da tabir edilmektedir. Düşman karşısında galip gelineceğine ve artık yaşamın ...
Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...
Dolma Pişirme
Dolma Pişirme
Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli, ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok d...
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması. Çiğden zeytinyağlı biber dolması için malzemeler: ...
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...
Lor Dolması
Lor Dolması
Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada dolma yemek; enerjisi düşük ve olumsuzlukların yaşanacağı bir rüya olduğunun habercisidir. Rüyada dolma yemek, rüya sahibinin stres yaşayacağı gibi rüyasına yorum yapıldıktan sonra motivasyon düşüklüğünü sağlayacak bir rüyadır. Bu yüzden rüyay...
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...
Halep Dolması
Halep Dolması
Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...
Kalamar Dolması
Kalamar Dolması
Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

 

Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Lor Dolması
Rüyada Dolma Yemek
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Halep Dolması
Kalamar Dolması
Fırında Biber Dolması
Biber Dolması Sosu
Kara Lahana Dolması
Biber Dolması Kaç Kalori
Bumbar Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Kaburga Dolması
Dolma Çeşitleri
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Kıymalı Biber Dolması
Soğan Dolması
İskilip Dolması
Dolma Kalori
Hindi Dolması
Yaprak Dolması
İşkembe Dolması
Etli Lahana Dolması
Katıklı Dolma
Popüler İçerik
Fırında Biber Dolması
Fırında Biber Dolması
Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok ...
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tari...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında s...
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori, Evet biber dolması hemen, hemen herkesin hayır diyemeyeceği çok sevilen ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Ayrıca yapılan ...
Bumbar Dolması
Bumbar Dolması
Mumbar Dolması, yöresel yemekler arasında yer alan en zahmetli yemeklerden biridir. Genellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerine ait olan bu yemek günümü...
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması, hazırlanması biraz zahmetli olsa da yemesi şahane olan enfes bir dolma çeşidi olan lahana dolmasını akşam yemeklerinizde ve dav...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019