Kabak, bitki olarak algılansa da aslında tohumları olduğu için bir meyvedir. Kabak, kalın kabukları sayesinde içindeki narin yapıyı korur. A, E, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan kabak, ayrıca demir, bakır ve magnezyum gibi mineraller içerir. Kabakta bulunan bu vitamin ve minerallerin sağlık açısından birçok faydası vardır.

Kabak, kalp sağlığına faydalıdır ve kansere karşı koruyucu etkileri vardır. Sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Göz sağlığını destekler ve özellikle prostat kanserine karşı koruyucu özellikler taşır. İçerdiği magnezyum sayesinde kalp krizi ve felç riskini azaltır. Düşük yağ oranı sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur ve diyetlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Eklem sorunlarını azaltmaya yardımcı olur ve saç sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır.

Kabaklar alacalı bir şekilde soyulur ve iyice yıkanır. Üç parçaya bölünür ve içleri iyice çıkarılır. İç harcı için maydanozlar, soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranır. Pirinç iyice yıkanır ve bir kaba konur. Soğan, sarımsak, maydanoz, salça, sıvı yağ, kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek iyice karıştırılır. Fırın tepsisine dizilmiş kabakların içi bu harç ile doldurulur ve dilimlenmiş domatesle kapatılır.

Sos için salça, sıcak su, pul biber, kekik, karabiber ve tuz karıştırılır ve tepside dizili olan kabakların üzerine dökülür. Tepsi folyo ile iyice kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Piştikten 10 dakika sonra servis edilir.

Fırında kabak dolması, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kabak dolmasının yanında yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı yan ürünlerle servis edilmesi önerilir. Ayrıca, bu tarifte kullanılan malzemeler kişisel tercihlere göre çeşitlendirilebilir; örneğin, dolma iç harcına ceviz veya kuru üzüm ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.