Lahana Dolması

Lahana Dolması

Lahana Dolması, faydalı ve besleyici bir dolma çeşididir. Hazırlanması biraz uzun sürse de sofraya geldiğinde hemen tüketilen ve tabakta bir tane bırakılmayan lahana dolmasını bir de bizim önereceğimiz tarif ile denemenizi tavsiye ederiz. Etli lahana dolmasını ana yemek olarak yanında bir kaç kaşık yoğurt ile tüketebilirken, zeytinyağlı lahana dolmasını ise bayanlar arasında yapılan kabul günlerinde ara soğuk olarak sunum yapabilirsiniz.

Lahana Dolması Malzemeler

  • 1 tane orta boy dolmalık lahana
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 tane orta boy domates
  • 2 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tatlı biber salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane orta boy kuru soğan

Sosu İçin

  • Yarım limon suyu
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 yemek kaşığından biraz eksik salça
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yeteri kadar tuz

Lahana Dolması Yapılışı

Lahanayı temiz bir tezgahın üzerine oturtun ve dış yapraklarını bir bıçak yardımıyla zarar verilmeden çıkartın. Bunun için bıçak ile ilk olarak üstte bulunan yaprakların kök kısımlarına kesikler atın ve kesilen yerden lahana yapraklarını itinalı bir şekilde çekin. Ardından yapraklara ayrılmış olan lahanaları bir kabın içerisine alın.

Fazla büyük olmayacak ebatta bir tencereyi ocağın üzerine alın ve içerisine su ilavesi yapıp kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan tencerenin içerisine bir fiske tuz ile birlikte lahana yaprakları atın ve 1-2 dakika kadar haşlayıp kevgir ile suyun içerisinden çıkartın. Sıcak sudan çıkan lahanaları başka bir kabın içerisinde bekleyen soğuk suyun içerisine aktarın ve bu işlem sayesinde lahanaların diri olmasını sağlayın. Bütün lahanaların haşlama işlemi bittikten sonra iç malzemesi hazırlamaya geçin...

İlk önce kuru soğanların kabukları soyun ve suyun altında yıkayın. Bu işlem soğanı doğrarken gözlerinizin yanmaması içindir. Ardından dereotu ve maydanoz da yıkandıktan sonra ince kıyım yapılarak bir karıştırma kabının içerisine alın. Soğanı da arzuya göre ister rendeleyin, isterseniz çok ince kıyım yapıp yeşilliklerin yanına alın. Sarımsakları da bıçağın arka tarafı ile ezip kabınızın içine dahil edin. Karıştırma kabına aldığınız malzemeleri kaşık ile karıştırın ve üzerine kıymayı, sıvıyağı, salçayı ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. Pirinci de bol suyun altında iyice yıkayın ve diğer malzemelerin bulundu kaba alarak bütün malzemeleri itinalı bir şekilde yoğurun. Güzel bir şekilde yoğrulan iç harç dolma yapılması için hazır hale gelmiştir.

Haşlanmış olan lahana yapraklarından bir tanesinin ters tarafı üste gelecek şekilde tezgahın üstüne yerleştirin. Hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı alın ve lahana yaprağının tek kenarına yerleştirin. Lahananın kenarlarından ortasına doğru azıcık parçalar alıp rulo şeklinde sarın. Eğer isterseniz lahana dolmalarını üçgen şeklinde de sarabilirsiniz. Biz bu aşamada uzun ve ince dolmalar yapmayı uygun gördük. Sardığınız dolmayı elinize alın ve suyunu sıkıp tencereye yerleştirin. Diğer lahana yapraklarını da bu şekilde doldurun ve her seferinde sıkıp tencerenin içerisine alın. Doldurma işlemi bittikten sonra bir kasenin içerisine sıvıyağ, tuz, salça, limon suyu ve bir bardak kaynar su ilavesi yapıp karıştırın. Hazırladığınız bu sosu da lahanaların üzerine boca edin ve ocağın altını kısık ateşte açıp yemeği pişmeye bırakın. Dolmalar yeterli kıvama gelene dek pişirdiğiniz lahana dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 30.11.2018 18:36:11
Lahana Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Lahana Dolması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Lahana Dolması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada biber dolması görmek, görülen rüya hayra yorumlanmalıdır, rüyada biber dolması görmek rüya sahibinin iyi kısmetler alacağına işarettir. Rüya sahibinin günlük yaşantısında karşılaşacağı sürprizlerle karşılaşacağı ve mutlu olacağı olaylar yaşaya...
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada dolma görmek, farklı sürprizler ile karşılaşılacağına, kişiyi mutlu edecek haber alınacağına işarettir. Ayrıca işle yoluna girecek ve ekonomik durum düzelecek olarak da tabir edilmektedir. Düşman karşısında galip gelineceğine ve artık yaşamın ...
Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...
Dolma Pişirme
Dolma Pişirme
Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli, ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok d...
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması. Çiğden zeytinyağlı biber dolması için malzemeler: ...
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...
Lor Dolması
Lor Dolması
Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada dolma yemek; enerjisi düşük ve olumsuzlukların yaşanacağı bir rüya olduğunun habercisidir. Rüyada dolma yemek, rüya sahibinin stres yaşayacağı gibi rüyasına yorum yapıldıktan sonra motivasyon düşüklüğünü sağlayacak bir rüyadır. Bu yüzden rüyay...
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...
Halep Dolması
Halep Dolması
Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...
Kalamar Dolması
Kalamar Dolması
Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

 

Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Lor Dolması
Rüyada Dolma Yemek
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Halep Dolması
Kalamar Dolması
Fırında Biber Dolması
Biber Dolması Sosu
Kara Lahana Dolması
Biber Dolması Kaç Kalori
Bumbar Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Kaburga Dolması
Dolma Çeşitleri
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Kıymalı Biber Dolması
Soğan Dolması
İskilip Dolması
Dolma Kalori
Hindi Dolması
Yaprak Dolması
İşkembe Dolması
Etli Lahana Dolması
Katıklı Dolma
Popüler İçerik
Fırında Biber Dolması
Fırında Biber Dolması
Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok ...
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tari...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında s...
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori, Evet biber dolması hemen, hemen herkesin hayır diyemeyeceği çok sevilen ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Ayrıca yapılan ...
Bumbar Dolması
Bumbar Dolması
Mumbar Dolması, yöresel yemekler arasında yer alan en zahmetli yemeklerden biridir. Genellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerine ait olan bu yemek günümü...
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması, hazırlanması biraz zahmetli olsa da yemesi şahane olan enfes bir dolma çeşidi olan lahana dolmasını akşam yemeklerinizde ve dav...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019