Halep Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Halep Dolması

Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek olarak, zeytinyağlı halep dolmasını ise kabul günlerinizde konuklarınıza ikramlık olarak sunum yapabilirsiniz.

Halep Dolması Malzemeleri

20 tane kuru patlıcan
3 tane orta boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 şeker kaşığı karabiber
1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 şeker kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Halep Dolması Nasıl Yapılır?

Derin bir tencerenin içerisine sıcak su ilavesi yapalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içerisine halepleri alalım ve patlıcanlar suyun yüzüne çıkana dek kaynatalım. Kaynamakta olan halepleri kontrol edelim ve hafif yumuşayınca suyun içerisinden alıp soğuk suya tutalım. Halepler soğurken bizde iç harcını hazırlamaya geçelim.

Kıymayı derin bir kabın içerisine alalım ve üzerine kuru soğanları rendeleyelim. Pirinçleri bol su ile yıkayıp kıymalı harcın yanına alalım ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Akabinde kabımızın içerisine diğer malzemeleri ekleyelim ve parmak uçlarımız ile güzelce yoğuralım. Yoğurduğumuz iç harçtan bir yemek kaşığından az olacak şekilde dolmalarımızın içerisine ilave edelim ve bütün halepleri bu şekilde dolduralım. Doldurma işlemi bittikten sonra Halepleri elimiz ile yassılaştıralım yayvan bir tencerenin içerisine yerleştirelim. Dolmalar tencereye girdikten sonra üzerlerine bir tabak kapatalım. Ardından bir su bardağı sıcak suyu tencerenin içerisine boşaltalım ve dolmaları pişmeye bırakalım. Haleplerin dış kısımları haşlandığı için bu aşamada dolmaların içleri pişse yeterli olacaktır. Haleplerin pirinçleri hafif şiştikten sonra ocağın altını kapatalım ve birkaç dakika dinlenmeye bırakalım. Dinlendirdikten sonra yemeğimizi sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 22:34:18

Halep Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dolma Tarifleri

Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...

Dolma Pişirme

Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok da...

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması.Çiğden zeytinyağlı biber dolmasıiçin malzemelerYarım kil...

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...

Lor Dolması

Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...

Kalamar Dolması

Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

Fırında Biber Dolması

Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok Hanım biber dolmasını soslu veya tencerede sulu olarak hazırlanmaktadır. Ancak fırında yapıldığı zam...

Biber Dolması Sosu

Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar ...

Kara Lahana Dolması

Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ikram edilmesini tavsiye ederiz. 1 porsiyon kara dolması yakl...

Biber Dolması Kaç Kalori?

Biber Dolması Kaç Kalori, Evet biber dolması hemen, hemen herkesin hayır diyemeyeceği çok sevilen ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Ayrıca yapılan biber dolması içerisine konulan malzemeye göre kalori oranı değişmektedir. Biber dolması kaç kalori ...