Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması

Hindi dolması, genelde yıl başın da yapılan bir dolma çeşididir. Bu dolma tarifine sadece yeni yıla girerken soframızda yer verdiğimiz gibi diğer günlerde de yapmamızda fayda vardır. Hindi dolmasının diğer türlerine göre biraz zahmetli olması ve geç pişmesi nedeniyle bu dolmaya hamınlar pek sıcak bakmamaktadır. Ancak iç malzemesi hazırlandıktan sonra iş sadece fırında pişirmeye düşünüyor.

Hindi Dolması Malzemeleri

1 tane tüm hindi

1 su bardağı kadar süt

Yarım limon

3 diş dövülmüş sarımsak

1 fincan sıvıyağ

1 çorba kaşığı salça

Bir fiske tuz

1 şeker kaşığı karabiber

Pilav için

2 su bardağı pirinç

2 tane kuru soğan

250 gr hindi ciğeri

4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Yeteri kadar su

1 şeker kaşığı yenibahar

1 şeker kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz

1 tutam ince kıyım yapılmış dereotu (Arzuya göre)

Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

Hindi dolması için öncelikle temizlenmiş olarak aldığımız hindiyi iyice yıkayalım ve ardından her tarafını limon ile ovalım. Ardından bir kâsenin içerisine yağ, süt, salça, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyip karıştıralım ve limonlu hindinin her tarafına hazırladığımız bu sostan sürelim. Sosa buladığımız hindiyi bir folyoya saralım ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirelim. Hindi dolapta dinlenirken iç malzemesini hazırlamaya geçelim.

Pirinçleri yıkadıktan sonra bir kaba alalım ve üzerine tuz serpiştirip kaynar su ilavesi yapalım. Yaklaşık 1 saat kadar pirinçleri suda bekletelim. Sürenin ardından bir pilav tenceresi alalım ve içerisine sıvıyağı ekleyip ısıtalım. Arkasından yağın içerisine yemeklik şekilde doğradığımız soğanları ve fıstıkları ilave edip hafif kavuralım. Kavrulmuş soğanların içerisine kare şeklinde doğradığımız ciğerleri ilave edelim ve bir iki dakika bu şekilde soteleyelim. Tencerenin içerisine suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve tuzu ekleyip biraz daha kavuralım. Akabinde baharatlar ile sıcak suyu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Pilavımız suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve biraz dinlendirelim. Marineli şekilde bekleyen hindiyi buzdolabın içerisinden alalım ve ayak kısımlarını bir folyo ile bağlayalım. Ardından karın kısmına hazırladığımız iç pilavdan dolduralım ve karnını bir iplik ile dikelim. Hindinin üzerine ve altına tereyağı sürelim ve bir folyo ile hindinin tarafını kapatalım. Hazır hale getirdiğimiz hindi dolmasını yaklaşık 250 derecelik fırında 3,5 saat kadar pişirelim ve pişerken de ara sıra kontrol edelim. Pişmiş olan hindinin her tarafına kapladığımız folyoyu çıkartalım ve tekrar tereyağı sürüp bu şekilde fırına gönderelim ve hindinin her tarafının kızarmasını bekleyelim. Nar gibi kızaran hindi dolmamızı fırından alalım ve karın kısmındaki ipliği de açıp sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 04:54:22

Hindi Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dolma Tarifleri

Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...

Dolma Pişirme

Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok da...

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması.Çiğden zeytinyağlı biber dolmasıiçin malzemelerYarım kil...

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...

Lor Dolması

Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...

Halep Dolması

Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...

Kalamar Dolması

Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

Fırında Biber Dolması

Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok Hanım biber dolmasını soslu veya tencerede sulu olarak hazırlanmaktadır. Ancak fırında yapıldığı zam...

Biber Dolması Sosu

Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar ...

Kara Lahana Dolması

Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ikram edilmesini tavsiye ederiz. 1 porsiyon kara dolması yakl...