Kıymalı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Dolma

Kıymalı Dolma, o kadar güzel bir ana yemek ki bende severek yiyorum. Zaten kıymanın girdiği her yemek lezzetlidir. Aslında dolma denince akla biber dolması, kabak dolması, patlıcan dolması da gelir. Ama bide ben bunu patates ile de yapıyorum çok güzel oluyor. Yaptığınız içi patatese denerseniz patatesi seviyorsanız dolmasını da seveceğinizden eminim. Bugün size kıymalı biber dolmasını ve nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum. Genelde ben çiğden malzemeleri karıştırarak bibere dolduruyorum sonra bir su bardağı kadar ya da bir buçuk su bardağı kadar tencerenin dibine su ekliyorum ve o su ona yetiyor. Çünkü malzemesine kabukları soyulmuş domatesleri ince kıyıp karıştırıyorum bu da dolmanın sulanarak kendi tadında pişmesini sağlıyor. Küçük biberlerle daha güzel enfes tatlı oluyor. Ama bu anlatacağım tarif biraz farklı hem orta boy dolmalık biberle yapılacak hem de iç malzemeleri hafif kavrulacak. İsterseniz bu lezzetli kıymalı dolmayı deneyerek görelim.

Kıymalı Dolma İçin Gereken Malzemeleri

15-16 tane orta boy dolmalık biber,
2 tane orta boy kuru soğan,
150 gram kıyma,
2 tane domates,
1,5 su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı salça,
Karabiber,
Az Pul biber,
Tuz,
Maydanoz,
2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Dolmaların ağzına kapamak için, 1 tane domates.

Sosu için

Sıcak su,
1 yemek kaşığı salça.

Kıymalı Dolma Nasıl Yapılır?

Öncelikle biberlerin kapaklarını çıkarın içlerini temizleyin. Sonra güzelce yıkayın ve suyunun sızması için süzgeçin içerisine ters bir şekilde kapatın. Tencere alın ve ocağa oturtun içine sıvı yağını ve küçük doğradığınız soğanları hafif kavurun. Sonra üzerine kıymayı ekleyin suyunu salıp rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın ve onu da kıymanın üzerine ekleyin. 3-4 dakika daha güzelce kavurun. Ardından salça, pul biber, karabiber ve tuz ilave edin karıştırın. En son olarak da pirinçleri güzelce yıkayın bir güzel süzün ve ince doğranmış maydanozları ekleyin güzelce karıştırın daha sonra fazla beklemeden ocaktan alın. Sonra biberlerin içlerini doldurun ve ağız kısımlarına domates kesip kapak olarak kapatın. Doldurulmuş biberlerin her birini tencereye sırayla dizin. Sosu için salçayı sıcak suda karıştırarak çözdürün. Sonra dolmaların üstünden gezdirerek tencereye dökün. Tencereye dolmaların yarısını geçecek şekilde sıcak su koyun ve kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan tencerenin altını hafif kısın ve ağır kendi lezzetinde biberler ve pirinçler bir güzel pişene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 18.01.2024 23:51:56

Kıymalı Dolma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dolma Tarifleri

Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...

Dolma Pişirme

Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok da...

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması.Çiğden zeytinyağlı biber dolmasıiçin malzemelerYarım kil...

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...

Lor Dolması

Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...

Halep Dolması

Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...

Kalamar Dolması

Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

Fırında Biber Dolması

Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok Hanım biber dolmasını soslu veya tencerede sulu olarak hazırlanmaktadır. Ancak fırında yapıldığı zam...

Biber Dolması Sosu

Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar ...

Kara Lahana Dolması

Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ikram edilmesini tavsiye ederiz. 1 porsiyon kara dolması yakl...