Kuzu Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Kaburga Dolması

Kuzu kaburga dolması, bizim ailecek sevdiğimiz bir et yemeğidir. Hazır kurban bayramından çıkmışken ayırdığım kuzu kaburga ile kaburga dolması yapacağım. Adından çok zor bir yemekmiş gibi görünmektedir. Ama yapım aşamasında anlattığım gibi çok kolay bir yemektir ve lezzeti bi o kadar da mükemmeldir. Aile toplantılarında büyüklerim sürekli yapmaktaydılar. Küçüklüğümden beri tadı damağımda kalan bir kere yediğim de yiyesim gelen müthiş kuzu kaburga dolmasının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Kuzu kaburga dolması için gerekli malzemeler

1 kilo kuzu kaburga
2 su bardağı pirinç
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Yeni bahar
2 adet orta boy soğan
Pul biber
Tuz
Karabiber
Salça
İp
Tereyağı
Zeytinyağı

Kuzu kaburga dolması nasıl yapılır?

Öncelikle kuzu kaburgayı enine doğru keselim. Böylelikle iç pilavı koymak için. Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayalım. Doğradığımız kuru soğanı tencereye koyalım. Dolmalık fıstık ile kuru soğanı kavuralım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında tereyağı ekleyelim. Tereyağı eridikten sonra yıkanmış pirinci ilave edelim. 2-3 dakika kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim. Kavrulan pirinçlerin üzerine kaynamış suyu ekleyin. Pilav suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirelim. Pişen pilavı kuzu kaburganın kesmiş olduğumuz kısmına dolduralım. Pilavı tam kararında koymamız gerekmektedir. Doldurulmuş kuzu kaburganın ağzını iyice ve sıkı bir şekilde kalın dikiş ipiyle dikmemiz gerekmektedir. Kuzu kaburganın üzerine salçayı sürelim. Kuzu kaburganın rahatça pişeceği bir tencereye koymamız gerekmektedir. Tencerede tereyağını eritin. Kuzu kaburgayı arkasını ve önünü kızartalım. Sonra 4 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2 saat arkasını ve önünü çevirerek pişirelim. Etler iyice kaynamış olmalıdır. Pişmiş olan kuzu kaburgayı servis tabağına alalım. Kuzu kaburga dolmamız servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 03:49:57

Kuzu Kaburga Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dolma Tarifleri

Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...

Dolma Pişirme

Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok da...

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması.Çiğden zeytinyağlı biber dolmasıiçin malzemelerYarım kil...

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...

Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...

Lor Dolması

Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...

Halep Dolması

Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...

Kalamar Dolması

Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

Fırında Biber Dolması

Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok Hanım biber dolmasını soslu veya tencerede sulu olarak hazırlanmaktadır. Ancak fırında yapıldığı zam...

Biber Dolması Sosu

Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar ...

Kara Lahana Dolması

Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında servis önerisi olarak sarımsaklı yoğurt ikram edilmesini tavsiye ederiz. 1 porsiyon kara dolması yakl...