Fırında yapılan dolma yemeği oldukça lezzetlidir. Fırının pişim aşamasında daha hafif ve farklı bir tada sahip olmaktadır. Ana yemek olarak sofralarda yer alır ve hemen hemen herkes tarafından sevilir. Fırında kırmızı biber dolması, bol içerikle yapılan ve dolayısıyla sağlığa faydalı olan birçok besinin birleşiminden yapılmaktadır. Besin değeri oldukça yüksektir. Biraz uğraştırıcı bir yemek olsa da sofrada tadı ile yorgunluğunuzu unutturacaktır. Özellikle misafirlere sunum yapılmak için hazırlanan bu yemek eşsiz bir lezzete sahiptir. Siz de ailenize fırında kırmızı biber dolması ziyafeti sunmak istiyorsanız işte tarifi. Tüm bayanlara denemelerini tavsiye ediyoruz. Şimdiden kolay gelsin.

Soğanları soyup ince bir şekilde doğrayın. Ardından sarımsakları soyarak soğandan daha küçük bir şekilde doğrayın. Orta boy bir tencere içerisine doğranan soğanları koyun ve zeytinyağını ilave edip altını açın. Soğanları karıştırarak kavurmaya başlayın. Soğan kavrulurken siz de maydanozu ince kıyın. Bu arada soğanlar kavrulmuş ise domates salçasını ve biber salçasını ilave edip 1-2 dakikada salça ile kavurun. Önceden yıkanıp hazır edilen pirinci, karabiberi, tuzu, nar ekşisini ve bir miktar suyu ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak reyhanı, kuru naneyi, maydanozu ve sarımsağı ekleyerek 10-15 dakika dinlendirin.

Kırmızı biber dolmasının iç harcı dinlenme aşamasındayken siz de kırmızı biberleri temizleyip bir kürdan yardımıyla birkaç yerden delikler açın. Bu arada fırın tepsisini de yanınıza alın. Kırmızı biberleri yapılan iç harcıyla doldurun. Üst kısımları bir parmak kadar boş kalacak şekilde doldurmalısınız. Pişim aşamasında pirinçler iyice şişerek dağılabilir. Kırmızı biberlerin hepsi doldurulduktan sonra biberleri fırın tepsisi içerisine dizin ve üzerinde zeytinyağı gezdirin. Bu arada derin ve büyük bir kase içerisine bir miktar salça ve sıcak su ekleyin. Suyun içine bir miktar da tuz ve kuru nane attıktan sonra fırın tepsisi üzerinde gezdirin. Kırmızı biberlerin yarısına gelecek şekilde suyu ilave edin. Tüm işlem bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına tepsiyi sürün. Pirinç ve biberler pişene kadar fırında kırmızı biber dolmasını pişirmeye devam edin. Yemek piştikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık fırında kırmızı biber dolması hazır, afiyetle yiyebilirsiniz.