Ekşili Dolma

Ekşili Dolma

Ekşili Dolma pek çok kişinin severek yediği ancak zahmetli bir yemek olması sebebiyle yapmaktan kaçındığı yemekler arasında yer alır. Eğer misafiriniz gelecekse özenerek hazırlayabileceğiniz bu yemek hafif ekşili tadıyla ve hafif bir yemek olması sebebiyle en doğru tercih olacaktır. Sadece misafirleriniz için değil çocuklarınız için de ev yemeklerini sevdirecek bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Kuru patlıcan, taze patlıcan, dolmalık biber ya da kabak kullanarak hazırlayabileceğiniz Ekşili Dolma size farklı yemek çeşitlerine sahip olabilmeniz açısından da kolaylık sağlamaktadır.


Ekşili Dolma Malzemeleri
  • 250 gram kıyma
  • 1 küçük su bardağı pirinç
  • 1 avuç ince bulgur
  • 2 soğan
  • 3 domates
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Birkaç dal nane
  • Birkaç dal dereotu
  • 2 kaşık nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Pul biber, tuz, karabiber, kimyon
  • 1 kibrit kutusu kadar tereyağı
  • Kuru ya da taze patlıcan, dolmalık biber veya kabak
  • Sosu için 1 limon ve kuru nane
Ekşili Dolma Yapılışı

İlk olarak dolma olarak kullanacağınız malzemenin (taze patlıcan, kuru patlıcan, dolmalık biber ya da kabak) hazırlanması gerekir. Eğer taze patlıcan kullanacaksanız önce soyup içini boşaltın ve tuzlu suda bekletin. Eğer kuru patlıcan kullanacaksanız kaynar suda yumuşayana kadar bekletin. Biber kullanacaksanız kabuğunu çıkarıp yıkayın ve süzün. Kabak kullanacaksanız soyun ve içini boşaltıp su içerisinde bekletin. Bu arada sebzelerin yanlarından kürdanla birkaç delik açmayı da unutmayın.

Dolmalık malzemeler hazırlandıktan sonra bekletilirken bir yandan da iç harcınızı hazırlayın. İlk olarak pirincinizi ve bulguru birkaç kez sudan geçirerek iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın. Domateslerin kabuklarını soyup incecik doğrayın ve bir kaseye koyun. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı incecik kıydıktan sonra sarımsağı da ezip yağda pembeleşene kadar kavurun. Sonra kıymayı, pirinci ve bulguru ekleyerek tekrar kavurun. Daha sonra domatesi ve salçanızı ekleyip tekrar karıştırın. Nane, dereotu, maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın. Baharatlarınızı da ekleyerek biraz daha karıştırın. Daha sonra nar ekşisini ekleyin ve bir çay bardağı suyu da ekleyip suyunu çekene kadar karıştırın. Daha sonra iç harcınızı dinlenmesi için hafif tencere kapağını aralayarak bekletin.

Bir tatlı kaşığı yardımı ile iç harcınızı dolmalık malzemelerinize doldurun. İçini doldurduğunuz dolmaları domatesten yaptığınız kapaklarla kapatın ve üzerine tereyağınızdan biraz parça koyun. Dolmaları pişireceğiniz tencerenize zeytinyağını alın, biraz salça ekleyin ve göz göz olana kadar pişirin ve dolmaları tencereye dizin. Daha sonra bir bardak kaynar su da ekleyip pişirin. Piştikten sonra bir kaba limonun suyunu sıkın, sarımsak ezin ve nane ekleyin ve dolmaların üzerinde bu sosu gezdirin. Eğer ekşiyi çok seviyorsanız iç harcını hazırlarken de nar ekşisi ile limon suyu da ekleyebilirsiniz. Bu aşamadan sonra 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun...
Son Güncelleme : 17.11.2018 06:35:22
Ekşili Dolma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Ekşili Dolma Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Ekşili Dolma"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada biber dolması görmek, görülen rüya hayra yorumlanmalıdır, rüyada biber dolması görmek rüya sahibinin iyi kısmetler alacağına işarettir. Rüya sahibinin günlük yaşantısında karşılaşacağı sürprizlerle karşılaşacağı ve mutlu olacağı olaylar yaşaya...
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Rüyada dolma görmek, farklı sürprizler ile karşılaşılacağına, kişiyi mutlu edecek haber alınacağına işarettir. Ayrıca işle yoluna girecek ve ekonomik durum düzelecek olarak da tabir edilmektedir. Düşman karşısında galip gelineceğine ve artık yaşamın ...
Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Dolma tarifleri, dolma iç malzemesine göre ana yemek veya ara soğuk olarak tüketilebilen enfes lezzetlerden biridir. Zeytin yağlı dolma çeşitleri ara soğuk olarak tüketilebilirken, etli dolma çeşitleri ise ana yemek olarak tüketilebilir. Özellikle ya...
Dolma Pişirme
Dolma Pişirme
Dolma pişirme yediden yetmişe herkesin başarabileceği kolay bir işlemdir. Dikkat edilmesi gereken noktalar dolmaların diziliş şekli, ne tür olduğu ve pişirme süreleridir. Dolma yapma işlemini bitirdiyseniz - ki bu en zor olanıdır- pişirme işini çok d...
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Çiğden zeytinyağlı biber dolması, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu dolmanın en güzel özellikleri dolaptan çıkarıp ısıtmaya gerek kalmadan yenilebilmesi ve oldukça pratik olması. Çiğden zeytinyağlı biber dolması için malzemeler: ...
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Antep usulü kuru patlıcan dolması, Yöresel bir tarif olduğu için Antep bölgesinde özellikle kış aylarında çok sık yapılmaktadır. Antep usulü kuru patlıcan dolmasını, diğer kuru patlıcan dolmalarından en büyük özelliği tadının ekşi olması ve etinin ço...
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Dolma içi nasıl hazırlanır, dolma Türk mutfağında sıkça hazırlanan ve birçok çeşidi olan bir yemek türüdür. Her yörede çoğu sebzeden dolma yapılır. Biber, soğan, domates, patlıcan, patates, yaprak, pazı dolma olarak hazırlanabilecek sebzelerdendir. H...
Lor Dolması
Lor Dolması
Lor dolması Türkiye'nin yöresel lezzetleri içerisinde farklı tat arayanlar için özel tarifler arasında yer almaktadır. Lor dolması Erzurum, Bayburt ve Gümüşhane yörelerine has özel bir Doğu Anadolu yemeği olarak bilinmektedir. Bu farklı lezzeti yapma...
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada Dolma Yemek
Rüyada dolma yemek; enerjisi düşük ve olumsuzlukların yaşanacağı bir rüya olduğunun habercisidir. Rüyada dolma yemek, rüya sahibinin stres yaşayacağı gibi rüyasına yorum yapıldıktan sonra motivasyon düşüklüğünü sağlayacak bir rüyadır. Bu yüzden rüyay...
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, merhaba sevgili arkadaşlar bu günde sizlerle harika bir yöresel yemek olan ve özellikle Güneydoğuda oldukça meşhur olan kuru patlıcan dolmasının ünü kendi bölgesinin sınırlarını aşarak yurt geneline dağılması sonucu...
Halep Dolması
Halep Dolması
Halep dolması, yaz aylarında bayanların severek güneş ışığında kuruttukları patlıcanlar kış geldiğinde ise doldurularak hazırlanır. Özellikle güneş ışığında kurutuluyor olması sağlık açısından da fayda sağlamaktadır. Etli halep dolmasını akşam yemek ...
Kalamar Dolması
Kalamar Dolması
Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması i...

 

Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Lor Dolması
Rüyada Dolma Yemek
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Halep Dolması
Kalamar Dolması
Fırında Biber Dolması
Biber Dolması Sosu
Kara Lahana Dolması
Biber Dolması Kaç Kalori
Bumbar Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Kaburga Dolması
Dolma Çeşitleri
İç Pilavlı Tavuk Dolması
Kıymalı Biber Dolması
Soğan Dolması
İskilip Dolması
Dolma Kalori
Hindi Dolması
Yaprak Dolması
İşkembe Dolması
Etli Lahana Dolması
Katıklı Dolma
Popüler İçerik
Fırında Biber Dolması
Fırında Biber Dolması
Fırında biber dolması, fırının ısısı ile üzeri közlenmiş olarak hazırlanan fırında biber dolması oldukça lezzetli ve enfes bir dolma türüdür. Pek çok ...
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu
Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tari...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana dolması, faydalı olmasının yanında oldukça lezzetli bir tariftir. Özellikle kıymalı olarak hazırlanılan kara lahana dolmalarının yanında s...
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori
Biber Dolması Kaç Kalori, Evet biber dolması hemen, hemen herkesin hayır diyemeyeceği çok sevilen ve lezzeti tartışılmaz bir yemektir. Ayrıca yapılan ...
Bumbar Dolması
Bumbar Dolması
Mumbar Dolması, yöresel yemekler arasında yer alan en zahmetli yemeklerden biridir. Genellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerine ait olan bu yemek günümü...
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması, hazırlanması biraz zahmetli olsa da yemesi şahane olan enfes bir dolma çeşidi olan lahana dolmasını akşam yemeklerinizde ve dav...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Biber Dolması Görmek
Rüyada Dolma Görmek
Dolma Tarifleri
Dolma Pişirme
Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019