Biber Dolması Sosu, Biber dolması sosu, yemekte ayrı bir lezzet vermeye yarar ve tadına tat katar. Nefis bir biber dolması yemek istiyorsanız bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Benim uyguladığım ve çok beğendiğim tarifi veriyorum size. Tarifte nar eksisi kullanıyoruz, nar ekşinin çok güzel bir yeri var sos da asıl lezzeti veren nar ekşisidir.
Bunu yediğinizde sizde farkına varacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
- Ay çiçeği yağı
- Zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 3 Diş sarımsak
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- 1 Tatlı kaşığı Kuru nane
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 3 Yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 Su bardağı su
Biber Dolması Sosu Yapılışı; Tencerenin içine çok az bir miktarda ay çiçek yağı koyuyoruz üzerine, rendelenmiş sarımsaklarımızı ekleyip hafif bir kavurup üzerine salçamızı ekleyelim. Kavurmaya başlayalım daha sonra, azar azar su ekleyerek kavurmaya devam edelim. Bir miktar zeytinyağı ekleyelim. Biraz daha su ilave edelim. Nar ekşisini, kuru naneyi, karabiberini ve tuzunu da ekleyip karıştıralım ve biraz daha kavurmaya devam edelim bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım ve sosumuz hazır. Artık sıra iç harcını doldurduğumuz biberleri tencereye alıp pişirmeye bırakalım. Piştikten sonra serviste biberlerin üzerine yerken de pişen sostan ilave edebilirsiniz.
