Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Karıştırma kabına alıyoruz. İçine yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edelim. Salçayı iyice karıştıralım. Üzerine sıvıyağı, pil biberi, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Dolmalık biberleri de yıkayıp temizleyelim. Dolmalık biberleri hafifçe tuzlayalım. Sonra taze dolmalık biberleri fazla sıkı olmadan hazırlanan harçtan koyalım. Doldurmuş olan taze biberlerin ağzını domatesle kapatalım. Tencereye dizelim. Üzerine zeytinyağı ve salçadan yaptığımız sosu dökelim. Su çekene kadar pişirelim.
Suyu çeken taze biber dolmamız servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.