Fırında kabak dolması, Kabak bitki olarak algılansa da aslında tohumları olduğu için bir meyvedir. Kabağın kalın kabukları sayesinde içerisindeki naif yapısı korunur. Kabakta A, E, C, K vitaminleri bulunur. Demir, bakır, magnezyum açısından zengindir. Kabağın içerisinde bulunan mineral ve vitaminlerin sağlığa çok faydası vardır. Kalp sağlığına yararlıdır ve kansere karşı korur. Sindirim sistemi, bağışıklık sistemine iyi gelir. Göz sağlığında da etkilidir. Kanserler arasında en iyi prostat kanserine iyi gelmektedir. İçerdiği magnezyum sayesinde kalp krizi, felci en aza indirir. İçerisin de az yağ oranı olduğu için zayıflamayı kolaylaştırır. Diyetin vazgeçilmez yiyeceklerindendir. İçerisinde bulunan mineraller sayesinde eklem sorunlarını aza indirmeye yardımcı olur. Saç içinde önemli bir yeri vardır.