{
    "title": "Kalamar Dolması",
    "image": "https://www.dolmatarifleri.gen.tr/images/kalamar-dolmasi.JPG",
    "date": "21.01.2024 02:36:31",
    "author": "Durmuş",
    "article": [
        {
            "article": "Kalamar dolması; pek bilinmeyen ama son derece leziz bir tariftir. Deniz ürünlerinden yapılan ve çok ender bir yemek olan kalamar dolması; yapı olarak bilinen dolma türlerine benzese de pek çok özgün noktası vardır. Bu yazıda kısaca kalamar dolması için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğiz.</div><div><br></div><div><b>Kalamar dolması için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>8 adet kalamar</li><li>1 su bardağı pirinç</li><li>1 su bardağı zeytinyağı</li><li>2 tatlı kaşığı kuş üzümü</li><li>2 tatlı kaşığı çam fıstığı</li><li>2-3 adet kuru soğan</li><li>1 su bardağı su</li><li>1'er çay kaşığı toz şeker, karabiber, tuz</li><li>1'er çay kaşığı tarçın ve yenibahar</li><li>1 adet limon suyu</li><li>1 demet dereotu</li></ul><div><b>Kalamar dolması tarifi nasıl yapılır?</b></div><ul><li>İlk olarak alınan kalamarlar temizlenir ve iyice süzülerek sularının çıkması sağlanır. Aynı şekilde pirinçler de iyice temizlenir ve süzülür. Ayrıca soğanın ve dereotunun da kullanılmadan önce ince ince kesilmesi gereklidir.</li><li>Temizleme işleminden sonra ilk olarak sebze karışımının kızartılması gereklidir. Bunun için önce zeytinyağının yarısı bir tavaya dökülür ve kızartılır.</li><li>Soğanlar ince ince kesilir ve tavadaki zeytinyağı kızmaya başladığından tavaya atılır.</li><li>Soğanlar yeterince kızarınca fıstık ve üzüm de tavaya eklenerek bir süre daha kızartmaya devam edilir.</li><li>Bu adımdan sonra son olarak pirinçler de karışıma eklenir ve bir süre daha kızartmaya devam edilir.</li><li>Karışım yeterince kızardıktan sonra ocaktan alınır ve tuz, şeker, tüm baharatlar bu sebze karışımına eklenir.</li><li>Öncesinde ince kıyılmış olan dereotu da karışıma eklenir ve sebze karışımı soğumaya bırakılır. Kalamar dolması için gerekli olan harç artık hazırdır.</li><li>Kalamar dolması için bu karışım hazırlandıktan sonra sıra kalamarların içini doldurmaya gelmiştir. Öncesinde yıkanan kalamarlar alınır ve içleri 4 tatlı kaşığı kadar hazırlanan karışım ile doldurulur.</li><li>Kalamarların ağzı açık kalacağı için bir kürdan, iğne, vs. Yardımıyla kapatılmalıdır.</li><li>Bu adımdan sonra kalamar dolması neredeyse hazırdır. Geriye sadece pişirmesi kalmıştır.</li><li>Pişirmek içinse hazırlanan kalamar dolmaları bir tepsiye dizilir. Kalan zeytinyağı, su ve limon suyu bu kalamarların üzerinde gezdirlir.</li><li>Kalamar dolması bu şekilde fırına konur ve yarım saat 40 dakika kadar pişirilir.</li><li>Piştikten sonra fazla soğutmadan ılık olarak servis edilmelidir. Kalamar dolması artık hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</li></ul></div>"
        }
    ]
}