{ "title": "Ciğer Dolması", "image": "https://www.dolmatarifleri.gen.tr/images/Ciger-Dolmasi-91.jpg", "date": "20.01.2024 18:00:34", "author": "Rana Betül Örünç", "article": [ { "article": "Ciğer dolması, Memeli hayvanların, balıkların ve kümes hayvanlarının karaciğerleri insanlar tarafından tüketilmektedir. Dana, sığır, tavuk, kuzu gibi hayvanların ciğerleri besin olarak kullanılmaktadır. Bu hayvanların ciğerleri kasaplarda ve marketlerde satılmaktadır. Kızartarak, kavurarak, fırınlayarak ciğeri tüketebilirler. Baharatlarla lezzetlendirerek farklı lezzetler ortaya koyulabiliyor. Protein, bakır, A vitamini ve demir bakımından zengin bir gıdadır. Bunun yanı sıra çinko, D vitamini, C vitamini, fosfor, selenyum, manganez de içerir. Besin değeri oldukça zengindir. Besin değeri yüksek olduğundan dolayı insan sağlığına yararı vardır. Vücudun A vitamini kaynağıdır. Vücudun gerekli protein ihtiyacının neredeyse tamamını karşılamaktadır. Hücre yenilenmesini de desteklemektedir. Sinir sitemi ve beyin sağlığında da önemli bir yere sahiptir. Çok fazla ciğer tüketildiğinde vücutta toksin madde birikir. Kandaki kolesterol seviyesinin artmasına neden olur. Ciğer sürekli olarak tüketilmemelidir. Özellikle hamilelik dönemindeki kadınlar fazla ciğer tüketmemelidir. Tüketildiği takdirde bebeğe zarar verir.