{
    "title": "Bulgurlu Biber Dolması",
    "image": "https://www.dolmatarifleri.gen.tr/images/Bulgurlu-Biber-Dolmasi-36.jpg",
    "date": "19.01.2024 18:33:45",
    "author": "Nihal ucar",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Bulgurlu biber dolması,</b> gerçekten çok sevilen bir dolma çeşididir. Özellikle doğu bölgesinde burgurlu yemekler hep ön planda yer alıyor. Uzmanlar tarafından da tavsiye edilen bulgur içinde barındırdığı vitamin ve mineral açısından da oldukça faydalı ve zengin bir besin kaynağıdır. Yalnızca büyükler değil küçükler yani çocuklar da oldukça seviyor. Hem büyümelerine katkı sağlıyor hem de bol besin maddesi ile ihtiyacınız olan her türlü besini karşılıyor. Sadece bulgur değil içinde kullandığımız diğer malzemelerle oldukça zengin ve lezzet deposu haline geliyor. Dilerseniz sizleri daha fazla bekletmeden hemen verelim tarifi inşallah. Şimdiden hepinize afiyet olsun.</div><div><br></div><div><b>Bulgurlu biber dolması için gerekli olan  malzemeler</b></div><div><ul><li>1,5 kilogram taze yeşil dolmalık biber</li><li>2 adet domates+1 adet domates biber dolmasının kapatmak için</li><li>Bir yemek kaşığı salça</li><li>1 adet orta boy kuru soğan</li><li>2-3 dal maydanoz</li><li>Bir tatlı kaşığı kuru nane</li><li>Tuz,</li><li>Bir çay kaşığı kara biber</li><li>Bir çay kaşığı pul biber</li><li>Bir kâse pilavlık bulgur</li><li>2-3 diş sarımsak</li><li>Yarım su bardağı sıvı yağ</li><li>1 yemek kaşığı tereyağı</li></ul><div><b>Soslu için</b></div><ul><li>Yarım yemek kaşığı salça</li><li>1 litre sıcak su</li><li>İki yemek kaşığı tereyağı veya margarin</li><li>Tuz</li></ul><div><b>Bulgurlu biber dolma nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Önceliklegeniş bir kabın alıp içine malzemeleri koyuyoruz. İlk olarak kuru soğanları soyup yıkayın ve isterseniz robottan geçirin, isterseniz de elinizde yemeklik doğrayın ve kabınıza dökün. Ardından domatesleri soyup rendeleyin ve onun da içine katın. Daha sonra sarımsakları dövüp içine atın, maydanozları ayıklayarak iyice yıkayın ve ince ince kıyıp harca katın, sonra bulgur, tuz, nane, salça ve baharatları da ekledikten sonra iyice karıştırın ve yağını ilave edin. İyice birbirine karıştıktan sonra dolmalık biberleri yıkayın ve iç bölümlerini çıkarın yani oyun. Hepsinin içini oyduktan sonra hazırladığınız dolma harcından içini doldurarak pişireceğiniz tencereye dizilir.</div><div><br></div><div>Dolmalık biberler bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Eğer harcınız arttıysa üzülmeyin buzdolabı poşetine koyup daha sonra kullanmak için buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu detayı sakın kaçırmayın biberleri yarıya kadar doldurun, eğer fazla doldurursanız pişerken taşabilir. Dolmalık biberleri doldurup bitirdikten sonra üst taraflarını kapatacak şekilde önceden doğradığınız domatesleri kapatın. Bulgurlu biber dolması bittikten sonra diğer taraftan sosunu hazırlamak için orta boy bir tencereye iki yemek kaşığı tereyağı veya margarin koyun ve erimesini sağlayın. Sonra içine yarım yemek kaşığı kadar salça ezip üzerine bir litre kadar su koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra içine tuzunu da ilave edip karıştırın ve bulgurlu biber dolmasının üzerine dökün.</div><div><br></div><div>Biber dolmalarının üzerini hafif kapatacak şekilde yavaşça dökün suyu ve ağzını kapatarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirin. Bu arada arada bir içini açıp kontrol ediniz biberler suyunu çektiyse ek su koyabilirsiniz ve tadına bakıp pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Piştikten sonra biraz havalandırın ve daha sonra servis tabağına alın ve servis edin. Bulgurlu biber dolması tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}